西芹炒肉的做法
更新于：2013-10-06 12:08:40
輔料： 蔥末 10克 姜末 10克
調(diào)料： 大豆油 30克 精鹽 3克 五香粉 2克 味精 3克 料酒 少許 水淀粉 少許 生抽 10克
西芹炒肉的做法：
1、將西芹清洗干凈，切成小片，裝入盤中待用。
2、將西芹片放入滾水鍋中焯一下。
3、撈出，過(guò)涼，控干水分，裝入盤中待用。
4、將豬瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一會(huì)兒，蔥姜切成末裝入盤中待用。
5、熱鍋放油燒熱，放入煨好的豬瘦肉片炒散，放入蔥姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。
6、稍微炒一會(huì)兒，倒入焯好的西芹片。
7、將西芹片，豬瘦肉稍微炒一會(huì)兒，加入精鹽。
8、翻炒均勻，最后加入味精調(diào)味。
9、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
西芹炒肉特色：
鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富
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