什蔬炒脆腸的做法：

1、沒有壓花器，可以用比較鋒利的花形餅干模代替壓花。實(shí)在沒有，直接切成圓片也挺好看。

2、脆腸可以換成臘腸，培根或者火腿都行。

3、西芹最后加是怕炒久了會軟掉，不好吃了。

4、這道清爽小菜，里面的蔬菜可以根據(jù)自己家里的庫存作出適當(dāng)調(diào)整，但烹飪的順序一定是先炒不容易熟的菜，最后炒最易熟的，脆口的蔬菜。

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