油炸小黃魚(yú)的做法：

1.小魚(yú)買(mǎi)回來(lái)清洗干凈后用鹽和料酒稍微腌制半個(gè)小時(shí)；

2.然后把水分盡量脫干,便可以放進(jìn)打好的雞蛋里洗個(gè)黃金浴了；

3.其實(shí)生粉和面粉都可以，如果想富貴一點(diǎn)，弄點(diǎn)面包糠也是不錯(cuò)的；

4.然后用中小火把油燒開(kāi)，此時(shí)是不能省油的，當(dāng)然可以象我這樣放一點(diǎn)油，每次炸三條；

油炸小黃魚(yú)家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、油炸小黃魚(yú)，也叫面拖小黃魚(yú)酥脆，非常好吃，骨頭也連著一起吃了，補(bǔ)鈣！

2、黃魚(yú)，要盡量買(mǎi)小一些的黃魚(yú)，小的油炸才好吃。有的餐館里的油炸小黃魚(yú)顏色都做的非常的淺，好看！雖然也是外酥里嫩，但是骨頭就扎嘴硌牙的不能吃。我的做法是把小黃魚(yú)炸兩遍，皮焦酥，肉骨香連著骨頭一起吃了，沒(méi)有一點(diǎn)硌牙的感覺(jué)。

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