什錦海鮮飯的做法
更新于：2013-10-15 16:02:15
輔料： 青椒半個(gè) 西紅柿半個(gè) 洋蔥半個(gè) 西芹一根 蘑菇 西芹碎
調(diào)料： 橄欖油 高湯 大蒜片 番茄醬 生抽 鹽 黑胡椒
什錦海鮮飯的做法：
1所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘。
2鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽提味。
3加入番茄醬炒勻，此時(shí)可一并加入少許鹽。加入提前泡好的大米翻炒均勻。倒入熱湯，攪勻，轉(zhuǎn)小火，加密封蓋，燜15分鐘后加入提前腌制好的蝦仁繼續(xù)蓋蓋燜5-7分鐘。(食用前可加入羅勒碎或香芹碎裝飾。)
4這款什錦海鮮飯，絕對(duì)是家庭改良版的。基本是家里有啥材料就用啥，即有肉、蝦又有新鮮的蔬菜和蘑菇，再配上米飯，蛋白質(zhì)、碳水化合物全齊了，營養(yǎng)豐富，美味可口。
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