胡蘿卜雙色饅頭的做法：

　　1、分別用清水和胡蘿卜汁各自溶解1g酵母，待用;

　　2、將面粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀;

　　3、分別揉成光滑面團(tuán);

　　4、將面團(tuán)放入容器，蓋上濕潤(rùn)紗布，放置溫暖處發(fā)酵;

　　5、發(fā)酵好的面團(tuán)重新排氣、揉圓，搟壓后疊在一起;

　　6、放入已抹油的蒸籠，醒發(fā)20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘揭鍋。

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