蒸雞翅的做法：

1、雞翅浸泡半小時(shí)以上，中間換水。瀝干或擦干水分，從中間剖開，剁小粒。

2、剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時(shí)以上，時(shí)間越長越入味（可腌制過夜）。

3、木耳泡發(fā)洗凈，枸杞洗凈用涼開水浸泡。

4、雞翅蒸之前拌入適量濕淀粉，木耳鋪在盤底，雞翅擺在上面。

5、水開后放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關(guān)火，撒入蔥花和枸杞即可。

蒸雞翅家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、 雞翅剁小粒更加容易入味，而且吃起來很方便。2、花椒粉只放一點(diǎn)點(diǎn)，目的是為了去腥提香，不要吃出麻味。3、木耳可根據(jù)自己喜歡換成香菇。4、盡量用平盤，雞翅也盡量平鋪，更容易熟透入味。5、如果雞翅量過大或者鋪的較厚，可將蒸制時(shí)間延長至20分鐘。

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