檸檬泡椒藕片的做法：

　　1、將藕削去外皮

　　2、藕切成片(每片厚度要差不多，不要太薄)

　　3、取少許泡椒切碎

　　4、將半個檸檬擠入泡椒水中

　　5、泡椒水里放少許食鹽加入純凈水調(diào)勻，加入剛切碎的泡椒即可

　　6、將藕片放入鍋中開水氽燙

　　7、加入枸杞(這部可省)

　　8、氽燙熟的藕片撈出

　　9、投入中冰水中

　　10、投涼的藕片瀝干水放進調(diào)配好的泡椒水中，蓋上保鮮膜放中冰箱

　　11、一兩個小時候后就可以取出食用了

　　烹飪小技巧

　　1、藕片不用切的太薄，我大概看了下我切的四片合起來差不多一厘米厚，這樣特色：更爽脆。

　　2、將泡椒切碎是讓辣味更快的出來。

　　3、用冰塊水投涼藕片也是為了讓藕片特色：更好。

　　4、枸杞可不放，開始構(gòu)思這道菜時是打算用枸杞給泡菜加入些更多營養(yǎng)，擺盤時也能用來點綴，后來看到效果不就放棄了。

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