干燒鯉魚的做法：

1、將魚洗凈。

2、把土腥線去掉。

3、將魚背改刀后。

4、撒上料酒、鹽。

5、腌制十五分鐘。

6、油鍋燒熱將魚兩面煎成金黃色撈出備用。

7、各種配料。

8、改刀備用。

9、油鍋小火炒制五花肉，炒到略微發(fā)焦時放入蔥、姜、蒜翻炒幾下后。

10、加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽，倒入水后燒開。

11、將煎好的魚倒入鍋里燜二十分鐘后。

12、撒上青椒片即可。

干燒鯉魚特色：

咸鮮下飯

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