主料： 米粉

鼎邊挫的做法：

　　鼎邊挫是一碗滑滑的米粉團(tuán)。米粉糊被灑在一個(gè)大鍋邊緣。它會(huì)滑下來(lái)自己展開。干了之后，將其切成條狀。當(dāng)制作成鼎邊挫時(shí)它會(huì)變成很細(xì)有嚼勁的面條。吳家鼎邊挫是一個(gè)家族老字號(hào)店。上菜時(shí)還會(huì)加上自制的豬塊，蝦塊，白菜，黃花菜和竹筍。

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