菠菜手搟面的做法：

1、菠菜洗凈后加鹽。

2、揉捏菠菜后擠出菠菜汁。

3、將雞蛋與菠菜汁的混合液加入到面粉里。

4、一邊加一邊攪。

5、將面粉揉成團。

6、略揉會兒成較為光滑的面團，蓋保鮮膜餳20-30分鐘左右。

7、將餳好的面團分成2塊，分別搟制。

8、面板撒適量面粉，將面團搟成大圓面片。

9、在圓面片上撒上少許面粉，繼續(xù)反復搟制。

10、將圓面片一直搟到較薄的厚度，撒上少許面粉。

11、將面片疊成一疊。

12、將疊好的面片切成喜歡的寬度。

13、將切好的面條抖散。

14、湯鍋的水燒開后，下入面條。

15、攪散面條后煮4分鐘左右，撈出即可。

菠菜手搟面特色：

清香可口

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