干煸蘑菇的做法
更新于：2013-11-27 16:24:28
輔料： 甜紅椒 40克 青椒 40克
調(diào)料： 蠔油 20克 醬油 10克 黃酒 15克 味精 1克 白糖 3克 胡椒 少許 烹調(diào)油 適量
干煸蘑菇的做法：
1、勾兌碗汁;碗中先放入蠔油、醬油。
2、再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。
3、炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油下入蘑菇煸炒。
4、把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續(xù)煸炒。
5、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
6、倒入洋蔥煸炒數(shù)下，再放入彩椒煸炒。
7、把湯汁用旺火煸炒至干，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好。
8、收凈湯汁后再翻炒數(shù)下便可出鍋碼盤。
干煸蘑菇特色：
咸香適口
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