生炒糯米飯的做法
更新于：2013-12-06 22:12:02
輔料： 大棗 5個 桂圓 8個 紅小豆 20克 蔥 一小段 清水 一小碗
調(diào)料： 鹽 小半勺 豬油 適量 白砂糖 一小勺 生抽 適量 花椒面 適量
生炒糯米飯的做法：
1、糯米淘洗干凈后，需浸泡10小時以上。炒鍋中放入適量豬油，燒至5成熟，倒入泡好的糯米翻炒均勻
2、大棗洗凈去核，和紅小豆、桂圓干一起放入炒鍋，和糯米翻炒均勻，加入適量鹽、白砂糖、花椒面翻炒均勻
3、鍋中填入一小碗清水，繼續(xù)翻炒，大火炒沸
4、淋入生抽，在飯上用筷子扎幾個孔，轉(zhuǎn)小火燜制20分鐘，出鍋撒入蔥花即可
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