鍋?zhàn)醒蚺诺淖龇?/h1>
更新于：2013-12-07 21:39:47
主料： 羊排骨 克 萵筍400 克
輔料： 青椒 紅椒 生姜 大蒜 小茴香 大蔥 八角 香砂仁 干辣椒
調(diào)料： 花椒 醬油 黃酒 食用油 香辣醬 鹽 孜然粉 雞粉
鍋?zhàn)醒蚺诺淖龇ǎ?/h2>
1．青紅椒洗凈切成段，生姜切稍厚的片。
2．鍋內(nèi)放開(kāi)水，放入羊排氽水2分鐘后撈出。
3．凈鍋放少許植物油，油溫后加入姜蔥、干辣椒、花椒、香砂仁小火炒香。
4．加入羊排，注入沒(méi)住羊排的清水。
5．調(diào)入黃酒、醬油。
6．放入小茴香燒開(kāi)后，以小火加蓋煨30分鐘至排骨熟透，然后單獨(dú)取出排骨，剩余的汁水用細(xì)過(guò)濾網(wǎng)濾掉渣待用。
7．萵筍去皮洗凈，切成塊。
8．凈熱鍋里放少許油，將大蒜炒至泛黃溢香。
9．加入青紅椒段和香辣椒醬炒香。
10．放入羊排、濾好的汁水以及萵筍塊。
11．調(diào)入適量鹽和孜然粉炒勻，略燒1至2分鐘。
12．調(diào)入雞精炒勻，關(guān)火，起鍋裝入鍋?zhàn)欣铮詴r(shí)用微火保溫即成。
鍋?zhàn)醒蚺偶页２俗龇ù笕?www.sk010.cn溫馨提示：
1．如果要省時(shí)間，可將羊排入高壓鍋鹵煮，再炒。
2．沒(méi)有香砂仁，可用草果代替。喜歡羊肉味重者，可以不放八角。
3．怕麻煩的話，可以不用濾渣，但是里面碎料太多，影響賣(mài)相。
《鍋?zhàn)醒蚺诺淖龇ā酚谰瞄喿x地址：http://www.sk010.cn/shipu/5017/
輔料： 青椒 紅椒 生姜 大蒜 小茴香 大蔥 八角 香砂仁 干辣椒
調(diào)料： 花椒 醬油 黃酒 食用油 香辣醬 鹽 孜然粉 雞粉
鍋?zhàn)醒蚺诺淖龇ǎ?/h2> 1．青紅椒洗凈切成段，生姜切稍厚的片。
2．鍋內(nèi)放開(kāi)水，放入羊排氽水2分鐘后撈出。
3．凈鍋放少許植物油，油溫后加入姜蔥、干辣椒、花椒、香砂仁小火炒香。
4．加入羊排，注入沒(méi)住羊排的清水。
5．調(diào)入黃酒、醬油。
6．放入小茴香燒開(kāi)后，以小火加蓋煨30分鐘至排骨熟透，然后單獨(dú)取出排骨，剩余的汁水用細(xì)過(guò)濾網(wǎng)濾掉渣待用。
7．萵筍去皮洗凈，切成塊。
8．凈熱鍋里放少許油，將大蒜炒至泛黃溢香。
9．加入青紅椒段和香辣椒醬炒香。
10．放入羊排、濾好的汁水以及萵筍塊。
11．調(diào)入適量鹽和孜然粉炒勻，略燒1至2分鐘。
12．調(diào)入雞精炒勻，關(guān)火，起鍋裝入鍋?zhàn)欣铮詴r(shí)用微火保溫即成。
鍋?zhàn)醒蚺偶页２俗龇ù笕?www.sk010.cn溫馨提示：
1．如果要省時(shí)間，可將羊排入高壓鍋鹵煮，再炒。2．沒(méi)有香砂仁，可用草果代替。喜歡羊肉味重者，可以不放八角。
3．怕麻煩的話，可以不用濾渣，但是里面碎料太多，影響賣(mài)相。
《鍋?zhàn)醒蚺诺淖龇ā酚谰瞄喿x地址：http://www.sk010.cn/shipu/5017/
