香菇扒菜心的做法：

1.小花菇?jīng)_凈表面的灰塵后用溫水泡發(fā)，白菜對半剖開，洗凈備用。蒜切末。

2.燒一鍋開水，加鹽和幾滴油，放入白菜焯水至斷生。

3.焯好的白菜撈出瀝干水份，擺盤。

4.熱鍋上油，油熱后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒。

5.調(diào)入鹽，蠔油，白糖略炒后倒入泡香菇的水，燜3.4分鐘，淋少許水淀粉后大火收汁。

6.將燜好的香菇起鍋碼在菜心上，撒少許蔥花即可。

香菇扒菜心家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.焯水的時候，在開水鍋里加鹽和幾滴食用油，焯出來的蔬菜色澤會更脆綠好看。

2.在做這道菜時，香菇要提前泡發(fā)。泡發(fā)好的香菇冰箱冰藏可保存3天左右。

3.如果家有高湯，用高湯浸白菜，味道更鮮。

香菇扒菜心故事

家里偶爾請個客什么的，總覺得做葷菜相對倒是更容易，揀當(dāng)季的價高的食材來做就好。

可是素菜，

一年四季就那幾樣，

想好吃又有面子，更多的還是需要廚娘們巧花心思。

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