主料： 豬肉
輔料： 紅椒 蔥
調(diào)料： 料酒 鹽 生抽

干煸肉絲的做法：

1、豬肉切絲，加料酒、鹽、生抽腌制10分鐘；
2、鍋內(nèi)油燒熱，下入肉絲中火炸制；
3、待肉絲外表變黃撈出瀝油備用；
4、鍋底留少許油，下入蔥段煸出香味，然后下入紅椒和花椒煸炒，最后把炸過的肉絲下入鍋內(nèi)；
5、淋入料酒、生抽、白糖和味精，大火煸炒至湯汁收盡，出鍋裝盤即可。

干煸肉絲家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、炸肉絲的油一定燒熱，否則肉絲不容易炸干；

2、紅椒和花椒入鍋后要控制好火候和把握住速度，辣椒和花椒炸糊了這道菜就費(fèi)了。

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