肉餡豆腐夾的做法
更新于：2013-12-21 14:32:41
輔料： 土豆 1個(gè) 淀粉 適量
調(diào)料： 花生油 適量 料酒 適量 鹽 適量 醬油 適量 白糖 適量 雞精 適量 香油 適量
肉餡豆腐夾的做法：
1、豆腐一塊。
2、把豬肉洗凈。
3、蔥、姜洗凈備用。
4、把肉剁碎，蔥、姜切碎。
5、豆腐切成片狀，每?jī)善唤M要連著。
6、肉餡中放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調(diào)勻。
7、把肉餡加到兩片豆腐中間。
8、土豆洗凈去皮，切成均勻厚薄的片。
9、把土豆鋪到盤子里，再把豆腐夾放到土豆片上。
10、鍋里放水燒開，放入豆腐夾。
11、用大火蒸30分鐘。
12、鍋里放適量油，放入蔥姜爆香，放入白糖、醬油、醋、雞精燒開，用水淀粉勾芡，出鍋前放入香油調(diào)味即可。
13、把汁澆到豆腐夾上即可。
肉餡豆腐夾特色：
咸香下飯
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