香辣薯片的做法：

1、原料圖。

2、土豆洗凈去皮，切成很薄的片。

3、切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

4、鍋中燒開適量水，調(diào)入2茶勺的食鹽化開，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過(guò)涼。

5、過(guò)涼后的土豆片撈出，置于家中用來(lái)曬干菜的竹篩上晾干水分。

6、晾干的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入干淀粉。邊篩邊翻動(dòng)土豆片

7、表面均勻裹好淀粉的土豆片

8、鍋中熱油，油5、6成熱時(shí)，下入土豆片。

9、用筷子輕輕翻動(dòng)，待炸至表面金黃時(shí)撈出，并放于吸油紙上吸掉油份。

10、炸好的薯片放在容器里。

11、把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動(dòng)薯片。

12、使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。

香辣薯片特色：

香辣酥脆

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