魚香茄條的做法：

1、茄子洗凈用手撕成條

2、倒入適量鹽，用手抓一抓，煞出水分

3、將鹽 白糖 醬油 醋 蠔油倒入碗里再加適量的清水調(diào)勻

4、茄子擠干水分，蔥蒜切末

5、油熱后加入蔥花和一半蒜末爆香

6、倒入切條翻炒均勻

7、倒入料汁(可以再加點水)炒勻

8、蓋蓋，中火煮10分左右

9、湯收的差不多了，加入剩下一半的蒜末和適量味精炒勻出鍋

魚香茄條特色：

咸香下飯

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