蒜味茄子泥的做法：

1-2.將茄子洗凈去蒂、去茄皮，切成條塊狀碼入盤中，蒸鍋坐水煮開，將茄子放入蒸鍋隔水蒸熟備用；

3-4.蒜瓣去皮切成末；將蒜末加入芝麻醬中，調(diào)入適量的食鹽，依據(jù)個人口味調(diào)入辣椒油，拌勻備用。（如果購買的芝麻醬過于稠濃，可以用料酒或芝麻油澥勻）

5-6.將蒸熟的茄子用椰錘搗成泥狀，把調(diào)好的蒜末芝麻醬倒入，將其與茄子泥攪拌均勻即可上桌食用。

《蒜味茄子泥的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/5509/