香辣金錢蛋的做法：

　　1、雞蛋煮熟放涼

　　2、青紅辣椒洗干凈后切小圈

　　3、煮熟的雞蛋去殼切成片，兩面均粘少許淀粉

　　4、鍋里放油，比平時炒菜稍多一點，放雞蛋片入鍋煎炸至表面金黃

　　5、放入青紅辣椒一起爆炒一小會兒，然后放鹽、醬油翻炒均勻，出鍋前撒蔥花、淋香油即可。

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