臘豬肝的做法：

臘豬肝與新鮮的豬肝相比，臘豬肝更有嚼勁兒，而且多了那股特殊的香味兒，與辣椒同炒，吃著最有滋味兒。

1. 臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，蒜苗切段；

2. 鍋中加入少許油，燒熱后放入臘豬肝；

3. 炒至臘豬肝變色，放入黃瓜片；

4. 少量加點鹽，翻炒一分鐘，放入蒜苗和紅椒，炒勻即可。

臘豬肝家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1. 臘味都會比較咸，提前浸泡可去除表面鹽分；

2. 因為臘豬肝中含有鹽分，所以加一點鹽就好了；

3. 為了保持臘味特有的干香，不再添加其他調(diào)味料。

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