家常炸醬面的做法
更新于：2014-01-12 22:06:52
輔料： 甜面醬 豆瓣醬 胡椒粉 淀粉
調(diào)料： 油 姜 蔥 香油 雞精 味級(jí)鮮 料酒
家常炸醬面的做法：
土豆去皮，切丁，蔥姜洗凈切末
豬肉切丁
鍋內(nèi)倒入適量油，大火燒至八成熱，下入蔥姜末炒出香
然后下入肉末料酒翻炒出香味
改小火，下入豆瓣醬和甜面醬炒勻
加土豆丁翻炒均勻
加味級(jí)鮮和水，炒勻后小火煮5分鐘，當(dāng)醬汁收至稍濃時(shí)
加雞精、胡椒粉調(diào)味
再加入少量水淀粉勾芡，澆上香油出鍋
水燒開后放入手搟面煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi);澆上炸醬就好了
家常炸醬面家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：
肉丁要是太肥太瘦都不好，肥瘦相宜最好，這樣才香。
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