土豆炸醬面的做法：

1、土豆去皮切丁，清水沖洗幾遍，姜切絲

2、豬肉切丁

3、鍋里熱油，放入姜爆香

4、加入肉丁翻炒至變色

5、加豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘

6、倒入土豆丁，加老抽和少量水，沒過土豆即可，翻炒均勻

7、大火燒開，加一個八角，轉(zhuǎn)中火燉至土豆熟爛，湯汁粘稠即可

8、鍋里水燒熱，下入面條，煮熟

9、把煮熟的面條盛入碗中，加入土豆炸醬，拌勻即可

土豆炸醬面特色：

咸香適口

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