蜜汁排骨的做法：

1、把排骨過水，瀝干水份。

2、用鹽、生抽腌制半小時。蒜切末。西蘭花也過水瀝干水份。花圍一下邊就可以了。

3、油鍋燒熱，放白糖，中火炒至糖化開起泡。

4、倒入腌制的排骨，迅速翻炒，讓排骨裹上糖色。

5、放入切好的蒜末，在倒少許醬油，蠔油。翻炒均勻。

6、倒入少許料酒，翻炒一會倒入清水，沒過排骨，加入三顆的小冰糖，大火燒開。小火慢燉20分鐘。

7、開鍋收汁。

8、裝盤，把西蘭花圍一下邊就可以了。

蜜汁排骨特色：

咸甜下飯

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