砂鍋牛腩燉蘿卜的做法：

　　1 　　牛腩洗凈，切小方塊，蘿卜削皮，切滾刀塊

　　2　　鍋中放冷水，入牛腩，燒開水，出血污，牛腩變色后撈出，用水沖洗干凈血沫

　　3 　　鍋中放油，開小火將姜、八角、桂皮、干辣椒入鍋中慢慢煸出香味

　　4 　　倒入牛腩翻炒兩分鐘后，放五香粉，香葉，老抽翻炒一分鐘，加入開水

　　5　　鍋中水燒開后，一起倒入沙鍋中，繼續(xù)用大火燒開后開小火燉約一小時二十分鐘，倒入蘿卜煮十分鐘，放鹽，加入香蒜煮一分鐘即可將沙鍋端上桌了

砂鍋牛腩燉蘿卜家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1　　燉時不用加太多水，差不多高出牛腩2CM，蘿卜出水也較多

　　2　　給牛腩出血水時，要和冷水一起下鍋，用熱水下鍋，會收緊肉表面

　　3　　不管用什么方法，就算用沙鍋清水煮，也一樣香氣四溢

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