主料： 里脊肉200 克 火腿片3 片 芝士片
輔料： 生菜 雞蛋 1只 面粉適量
調(diào)料： 面包糠一碗 植物油300ML（實耗少量） 鹽 研磨黑胡椒碎適量

炸豬排的做法：

1、將里脊肉切成連刀薄片，用刀背輕輕敲打肉片一會兒，加鹽和黑胡椒碎腌10分鐘左右。

2、將芝士片、火腿片和生菜根據(jù)肉片的大小切成適合大小。

3、將三種夾片疊在一起，放在肉片一端，然后將肉片對折壓上。

4、將夾好的豬排粘上薄薄一層面粉。

5、再在蛋液中打個滾，兩面粘一層面包糠。

6、小鍋中加入植物油，加熱至五六成熱，下入豬排炸2分鐘左右至金黃，撈出瀝干油脂。

炸豬排家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、用刀背敲打肉片是必須的動作，這樣可以把肉的組織拍松散，筋膜拍斷，炸出來很嫩。

2、吃的時候可以蘸點番茄醬或色拉醬增加風(fēng)味。

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