冰糖干果山藥泥的做法：

1、把山藥洗凈放入籠屜中，上籠蒸二十分鐘。

2、山藥蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。

3、把一半山藥泥鋪入墊好保鮮膜的小碗中，在中間扒一坑放入紅豆沙。

4、再用另一半山藥泥覆蓋并按平，二次上籠蒸五分鐘取出扣入盤(pán)中。

5、鍋中放少許清水燒開(kāi)倒入冰糖熬制。

6、待冰糖融化開(kāi)后放入果脯碎粒攪勻。

7、水份消耗掉60%后用少許水淀粉勾薄芡。

8、待芡汁糊化透明后放入桂花醬攪勻，再倒入果仁碎攪勻，關(guān)火后倒入青紅絲攪勻。

9、把炒好的糖汁澆淋在山藥泥上便可食用。

冰糖干果山藥泥特色：

香甜可口

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