主料： 高筋面粉 130克 普通面粉100 克 玉米淀粉30 克
輔料： 奶粉15克 雞蛋一個 黃油 15克 火腿腸一根 蔥一根
調(diào)料： 糖15克 鹽 2克 酵母 3克 雞蛋一個 水100克

肉松面包卷的做法：

1、2、3、4、準備好肉松、蔥、火腿腸、面粉、沙拉醬。面包桶中先加入水、糖、鹽、雞蛋、奶粉，再加高粉、低粉、普通面粉，最后加入酵母。把面揉到光滑后加入黃油。揉到擴展性，發(fā)酵才兩倍大。

5、6、7、8、把面拿出排氣，滾圓，餳十五分鐘。把面搟開有盤子大。放入烤盤中，用叉子壓出印子，蓋上保鮮膜發(fā)酵成一倍大。（天熱自然發(fā)酵的）

9、10、11、12、13、14、把蔥和火腿腸切碎。面發(fā)酵好后刷上蛋液，撒上芝麻、蔥、火腿腸。烤箱預熱5分鐘，放入烤170度中上層烤12分鐘左右。拿出涼到手的溫度度后，放在吸油紙上抹上沙拉醬和肉松，卷起切開，兩側(cè)再抹沙拉醬和粘上肉松完成。

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