咖喱豆腐的做法：

咖喱豆腐這道菜中咖喱含有辣味香辛料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。所以在亞熱帶，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。舊金山美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的最新研究指出，咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞功能。咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，甚至預(yù)防老年癡呆癥的作用。

1.青紅椒和胡蘿卜切小丁

2.豆腐用滾水焯一下后切小塊備用

3.蒜頭切沫

4.鍋里放油，燒熱后放蒜頭爆香

5.隨后放入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生

6.倒入一碗水，水滾后放咖喱塊

7.開最小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化

8.放入豆腐塊，拌勻即可

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