孕婦補(bǔ)鐵——魚(yú)香肝片的做法
更新于：2014-01-30 15:01:06
輔料： 蔥 姜 蒜
調(diào)料： 料酒 淀粉 醬油 醋 白糖 鹽
孕婦補(bǔ)鐵——魚(yú)香肝片的做法：
此菜肝片細(xì)嫩，姜、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。同時(shí)豬肝含有大量的鐵，非常適合孕婦補(bǔ)鐵。
1. 豬肝用水清洗后，放在鹽水中浸泡60分鐘以上;將豬肝切成長(zhǎng)約4厘米、寬約3厘米、厚約0.3厘米的片，加料酒、淀粉抓勻放置15分鐘以上。
2. 姜、蒜切成末，蔥切成蔥花。用醬油、醋、白糖、鹽調(diào)成汁。
3. 熱鍋放油，燒至七成熱時(shí)，放進(jìn)豬肝快速炒散。
4. 然后倒入姜、蒜末、豆瓣醬;待豬肝炒伸展時(shí)，倒入調(diào)味汁炒勻，撒蔥花，關(guān)火起鍋即可。
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