主料： 雞全腿 剁椒
輔料： 姜 蒜 小蔥
調(diào)料： 料酒 白糖 生抽

剁椒炒雞丁的做法：

1.雞全腿去骨改刀切成小丁。
2.鍋里放上適量清水，加姜片，料酒燒開(kāi)后，倒入雞丁，再次煮開(kāi)時(shí)撈出雞丁過(guò)涼瀝干水備用。
3.熱鍋上油，油熱后下姜蒜末爆鍋，倒入剁椒炒至出香味。
4.入雞丁翻炒均勻，調(diào)入白糖，生抽，大火收干汁，撒上蔥花，起鍋即可。

剁椒炒雞丁家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.步驟3時(shí)，一定要把剁椒的香味炒出來(lái)后再倒雞丁。
2.做這道菜，因?yàn)?a href="http://www.sk010.cn/shipu/812/" target="_blank" class="keylink">雞腿改切成了很小的丁，焯水后已經(jīng)熟了。后面的過(guò)程主要是調(diào)味，不用炒太久，否則雞肉很容易變老。

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