主料： 豬肉 肉絲 香芹
輔料： 蔥 適量
淀粉水 適量
調(diào)料： 鹽 醋 生抽 蠔油 油 麻油 白糖
香芹炒肉絲的做法：
1、豬里脊肉切細絲，加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘；
2、芹菜清洗干凈，摘去根部和葉子，切成寸段，蒜切薄片； 
3、鍋中油熱后，放入里脊肉絲翻炒變色，盛出備用；
4、鍋中底油放入蒜片、芹菜段，翻炒兩分鐘，放入肉絲翻炒均勻，加鹽調(diào)味，加水淀粉勾芡出鍋即可。 
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