卜辣椒炒雞的做法
更新于：2014-02-03 15:19:01
輔料： 蒜瓣 15克 姜 10克 剁椒 15克 青蒜 10克
調(diào)料： 鹽 3克 老抽 2克 蠔油 10克 料酒 20克 胡椒粉 1克 茶油 80克 味精 1克
卜辣椒炒雞的做法：
1、蒜瓣輕拍后切丁;姜切片;青蒜切段。
2、卜辣椒頂?shù)肚兴椤?/p>
3、雞洗凈斬成1.5厘米見方的小塊。
4、炒鍋加入適量茶油，燒熱后放鹽加入雞肉塊、姜片、蒜丁爆炒。
5、至雞肉緊縮時烹料酒，加老抽、蠔油、卜辣椒、剁椒，大火翻炒一分鐘加水略煮。
6、撒青蒜，加入少許味精，胡椒粉翻勻出鍋。
卜辣椒炒雞特色：
酸辣下飯
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