糖醋里脊的做法
更新于：2014-02-03 15:18:48
輔料： 雞蛋 適量 姜片 適量 干淀粉 適量
調(diào)料： 白糖 適量 鹽 適量 白醋 適量 番茄醬 適量 胡椒粉 適量
糖醋里脊的做法：
1、豬里脊沖洗干凈
2、豬里脊切成0.5厘米見方的長條,放入碗內(nèi)
3、用雞蛋、胡椒粉、精鹽、雞蛋清、姜片抓勻腌制一會。
4、腌制好的里脊均勻的沾上一層干淀粉。
5、炒鍋放入食用油，燒制五成熱，逐塊下入里脊。
6、炸至里脊成淺黃色時撈出。
7、炒鍋留底油，放入番茄醬，依次加入，清水、白糖、白醋燒制稍稍濃稠。
8、用濕淀粉勾芡
9、燒至芡汁濃稠。
10、勾好芡汁，直接澆在盤內(nèi)炸好的里脊上即可。
糖醋里脊特色：
酸甜開胃
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