竹筍土豆燒雞塊的做法
更新于：2014-02-03 15:18:34
輔料： 胡蘿卜 半根 花椒 適量 桂皮 一小段 姜 一小塊 干辣椒 適量 八角 一顆 陳皮 一塊
調(diào)料：
竹筍土豆燒雞塊的做法：
1、雞塊兒洗干凈
2、竹筍、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陳皮
3、竹筍、土豆、胡蘿卜全部切滾刀塊兒
4、雞塊兒洗干凈后放入鍋中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陳皮焯水
5、焯好的雞塊兒裝盤備用
6、熱鍋冷油炒糖色
7、迅速放入雞塊兒翻炒
8、放入適量醬油、料酒翻炒均勻
9、倒入竹筍、土豆、胡蘿卜翻炒，加適量的鹽、花椒面、雞精調(diào)味
10、加入適量白開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋悶煮
11、湯汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒幾下就可以出鍋了
竹筍土豆燒雞塊特色：
咸鮮下飯
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