醋溜紅薯絲的做法：

1、準(zhǔn)備好原料。

2、將紅薯去皮，豎切成薄片。

3、將切好的薄片切成細(xì)絲。

4、用清水將紅薯絲浸泡去掉紅薯絲表面的淀粉。

5、大蔥切碎。

6、炒鍋倒入兩小勺植物油，油熱后將蔥花爆香。

7、將紅薯絲倒進(jìn)去翻炒兩下。

8、紅薯絲稍變色后加入兩勺香醋翻炒;(這是保持紅薯絲脆的方法)。

9、將約兩勺白糖倒進(jìn)去翻炒。

10、加入少許的食鹽和生抽中和一下甜味。

11、繼續(xù)翻炒至紅薯絲斷生就可以關(guān)火了。

醋溜紅薯絲特色：

酸甜可口

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