蠔油滑炒豆腐雞肉的做法：

1、雞腿去皮去骨。

2、將處理好的的雞腿肉切小條，用鹽，生粉，胡椒粉腌制片刻。

3、豆腐切薄條，菜辣切絲，香蔥切段。

4、炒鍋熱油之后將腌制好的雞肉放下去翻炒。

5、在雞肉吵到7成熟時放入豆腐條和蠔油下去。

6、將雞肉和豆腐輕輕的炒拌均勻之后放入菜椒一起拌炒。

7、在出鍋前放香蔥拌炒幾下即可上碟。

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