香椿雞蛋的做法：

1、香椿摘嫩尖，洗凈

2、將香椿切碎。

3、取雞蛋四個(gè)。放入鹽、雞精。

4、用筷子順方向打散至起泡。

5、加入切好的香椿。

6、繼續(xù)順方向攪拌。

7、鍋中放入適量花生油。燒至8、9成熱。

8、倒入蛋液。先將一面煎凝固，金黃。

9、翻面將另一面煎好。

10、用鍋鏟將雞蛋攪碎成小塊。裝盤即可。

香椿雞蛋特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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