香辣鐵板豆腐的做法：

　　1. 北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。

　　2. 花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。

　　3. 油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。

　　4. 豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關(guān)火。

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