主料： 豬肉 1斤 油菜 四個 平菇 1斤 自發(fā)粉 適量
輔料： 蔥 4根 黑芝麻 少許 蛋液 少許 青豆 少許 洋蔥 少許 鮮玉米粒 少許
調(diào)料： 胡麻油 適量 花椒面 適量 姜粉 少許 鹽 適量 老抽 適量 大料粉 適量

油菜平菇豬肉包子的做法：

1、自發(fā)粉適量，和成面團(tuán)，稍微軟點(diǎn)，室溫發(fā)酵1小時

2、豬肉洗凈(可以用少許小蘇打搓洗就可以洗的很干凈)

3、剁成肉泥

4、蔥切末

5、蔥末放入肉泥中，再加入花椒面，姜粉，大料粉，胡麻油，鹽，老抽

6、順時針攪拌均勻

7、平菇清理干凈，摘成單朵

8、平菇熱水焯熟后，涼水沖涼

9、將焯好的平菇剁碎

10、油菜洗凈瀝干水分，剁碎

11、將剁碎的平菇和油菜，擠出水分后，放入先前6步

12、攪拌均勻，餡就做好了

13、將發(fā)好的面團(tuán)揉至表皮光滑

14、切成大小均勻的小劑子

15、搟成中間厚，邊緣薄的面皮

16、包成包子

17、水煎包： 將包子排入電餅鐺中醒發(fā)15分鐘后，刷上蛋液，撒上芝麻和香蔥，放入油，小火生煎，再放入少許水，煎4-5分鐘即可。

18、蒸包： 將包子排入蒸鍋中醒發(fā)15分鐘后，大火燒開水，蒸12分鐘即可。

《油菜平菇豬肉包子的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/6367/