鐵板大蝦的做法：

　　蝦清洗干凈后，用針挑去沙腸、剪去蝦須

　　撒一勺鹽和適量胡椒粉腌制蝦一段時間

　　將洋蔥剝皮后切絲備用

　　蔥姜切末，青辣椒切圈

　　平底鍋里放適量油，下蔥姜煸香，加入青椒

　　放入腌好的蝦下鍋煎烤，噴入適量白酒去腥

　　蝦煎好一面翻一下，煎另一面，直到蝦全部成熟

　　另起一灶，取一個鐵板，放在火上燒熱幾分鐘，倒入少許油，放上洋蔥絲

　　瞬間洋蔥的香味被激出，關(guān)火

　　將剛煎好的蝦放在洋蔥絲上，撒少許青蔥點綴即可

鐵板大蝦家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　蝦要提前腌制一下，才能充分入味

　　煎蝦的時候，噴一點白酒，可以去腥增鮮

　　燒熱鐵板和煎蝦的過程最好同時進行，即刻上桌

　　燒熱的鐵板不斷激發(fā)出洋蔥的香味，蝦也不會變涼，讓這道菜風(fēng)味十足

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