干煎四季豆的做法：

1.把四季豆側(cè)面的豆筋去除，然后在倆面切上斜刀但是不斷；【如下圖】

2.置鍋火上倒入少許食用油，將四季豆放入鍋內(nèi)倆面煎熟；【如下圖】

3.在盤子底部灑少許椒鹽、孜然粉然后將四季豆碼進(jìn)盤內(nèi)，再在四季豆上頭灑上椒鹽、孜然粉即可。【如下圖】

干煎四季豆家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

這道菜的選料最重要的在于四季豆要嫩，再者選比較肥厚的最佳，煎的時(shí)候火力不可過(guò)于旺盛，否則四季豆焦糊卻沒(méi)有熟透，四季豆干煎之前稍微沾些水這樣容易熟透，大家都知道烹調(diào)四季豆的時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，由于不經(jīng)過(guò)霜打的新鮮四季豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時(shí)若沒(méi)有熟透，則會(huì)發(fā)生中毒。

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