番茄蔥煎蛋的做法：

　　1. 番茄、洋蔥洗凈去皮切成末，菠菜洗凈過沸水焯燙，切成末。

　　2. 土豆洗凈去皮切成小塊，蒸熟后搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內(nèi)。

　　3. 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。

　　4. 加入一匙鹽將碗內(nèi)食材充分攪拌均勻成雞蛋糊。

　　5. 平底鍋燒熱后倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可關(guān)火。

　　6. 稍稍放涼后，用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用。

番茄蔥煎蛋家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　1、如果平底鍋不夠大，可以分多次倒入雞蛋糊煎成蛋餅。

　　2、喜歡甜口的，可以不用放鹽，然后食用時配上煉乳或是番茄醬。

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