主料： 米線 1包 肥牛100g 金針菇50g
輔料： 油菜心 3棵 雞蛋 1個(gè)
調(diào)料： 生抽15ml 蔥姜蒜米5g 白醋15ml 鹽1g 紅辣椒1根 泡椒6根 泡椒水適量

香辣酸湯肥牛米線的做法：

1、米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據(jù)喜好隨意。雞蛋可以根據(jù)喜好，攤成蛋餅，切細(xì)條做配料。

2、鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底。

3、泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中。 4、加入熱水燒開(kāi)。


5、放入米線，不要攪動(dòng)。 6、等待米線慢慢煮散，調(diào)入生抽、白醋、鹽。


7、放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出。
8、余湯中放入肥牛片。


9、燙至變色即可。 10、把肥牛擺在米線上，加入余下的湯即可。

香辣酸湯肥牛米線家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

今天的香辣酸湯肥牛米線，做起來(lái)不僅簡(jiǎn)單，味道也相當(dāng)可口。夏天的飲食不易過(guò)辣，所以在辣的用量上，點(diǎn)到為止即可。沒(méi)有選擇味道強(qiáng)勁的黃燈籠辣醬，而是改鮮的紅辣椒。但又想來(lái)點(diǎn)小刺激激活味蕾，那就要靠酸了。酸湯至關(guān)重要，要酸辣得恰到好處。不僅用了白醋，還添加了泡椒水，讓酸的更加有回味。

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