韭菜胡蘿卜炒雞蛋的做法：

1、韭菜擇好后用鹽水泡一會后沖洗干凈，控水后切寸段。

2、胡蘿卜去皮切細絲。

3、雞蛋兩枚加適量鹽打散。

4、平底鍋放稍微多一點的花生油，油熱后倒入雞蛋液，快速劃散。

5、放切好的胡蘿卜絲進去，中火翻炒至胡蘿卜絲變軟。

6、將韭菜根的那部分放進鍋內(nèi)，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。再將韭菜葉的部分放進來，翻炒兩下關火即可。

韭菜胡蘿卜炒雞蛋特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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