主料： 山楂 1000克
輔料： 白糖150克
調(diào)料： 水

山楂醬的做法：

1.山楂洗凈。

2.用刀子去蒂去核取山楂肉。

3.山楂肉放入盆里，放一層山楂撒一層白糖，腌制15分鐘滲出水分。

4.直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟。

5.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機(jī)里打成山楂泥。

6.如果山楂泥過于稀，倒入小鍋里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥變稠即可。

山楂醬家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.山楂蒸熟后有很多水分滲出，不要倒掉，放涼直接放入攪拌機(jī)打成泥，切記不需要加水。

2.直接攪拌好的山楂泥本身就很稠，即為山楂醬。如果蒸的時(shí)候水分過多，山楂泥過于稀，倒入小鍋里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥變稠放涼，裝入瓶子即可。

山楂醬故事

山楂的功效很多，防癌、抗癌。消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣可助消化。山楂還可以治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。

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