主料： 羊排 400克 胡蘿卜 1根 猴頭菇 100克
輔料： 蔥 姜
調(diào)料： 料酒 鹽 雞精

清燉羊排的做法：

胡蘿卜燉羊排，中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽，胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。蘿卜燉羊排補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。低眉間，一碗清燉羊排，湯色清澈，清香醇濃，香氣彌漫。

1、羊排切塊，放入冷水鍋里焯水，羊排變的發(fā)白即可

2、猴頭泡發(fā)

3、砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒

4、放入蔥、姜、料酒

5、放入泡發(fā)好的猴頭菇，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲至羊排八成熟

6、下入胡蘿卜塊，煲至羊排軟爛

7、調(diào)味后，煮3分鍋即可出鍋

清燉羊排家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

水盡量一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水

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