香蔥雞蛋餅的做法：

1、材料圖。

2、把面粉倒入較大的碗中，慢慢加入少許水，攪拌均勻。

3、磕入雞蛋，調(diào)入一茶勺的鹽和一茶勺的胡椒粉，攪拌均勻。

4、加入切成末的蔥花和洗凈的蝦米。

5、攪拌均勻。

6、不粘鍋稍做預(yù)熱，刷上一層薄油，轉(zhuǎn)中小火(我用的130度)，倒入一半的雞蛋面糊鋪平。

7、大約2分鐘以后，餅的底部已經(jīng)熟了，此時輕輕晃動鍋，餅會離開鍋底。

8、翻面繼續(xù)把另外一面煎熟即可。

9、出鍋后依據(jù)自己喜好進行改刀。

香蔥雞蛋餅特色：

蔥香濃郁，鮮香可口

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