泡菜炒魚片的做法：

1.準備材料：泡菜200g，黑魚片350g；姜蒜適量

2.魚片洗凈瀝干加入適量鹽和雞蛋清

3.抓勻抓至表面感覺黏糊糊的

4.加入適量的料酒和淀粉抓勻

5.放入適量的食用油抓勻

6.放入冰箱冷藏15分鐘腌制

7.燒開一鍋水，倒入腌制好的魚片

8.煮至魚片顏色變白即可撈出

9.泡菜，姜蒜切末備用

10.熱鍋倒油，放入姜蒜末爆香

11.放入泡菜翻炒均勻

12.倒入泡菜的湯汁

13.放入焯熟的魚片

14.翻炒均勻加入適量的鹽調味即可。。

泡菜炒魚片家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.自己片魚片比較麻煩，可以在賣魚的時候讓魚檔幫你偏好。

2.泡菜的湯汁不要倒掉，加進菜里才會讓整道菜更入味，最后加鹽的步驟根據(jù)自己的口味和泡菜的咸淡來加。。

3.想要魚片嫩滑，腌制的時候一定要分部進行腌制。。

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