苦瓜煎蛋的做法：

眾所周知，苦瓜具有清目的功效。

苦瓜煎蛋 的做法大全，怎么做好吃呢？

1、珍珠苦瓜一根，對面剖開后挖干凈中間的瓤，切薄片。看看苦瓜身上的小疙瘩一粒粒圓圓的像不像珍珠

2、苦瓜片裝入大碗中，灑少量鹽腌制20分鐘，把殺出來的水倒掉，特別怕苦的人可以輕輕捏一下苦瓜，去掉更多的苦水。

也可以像下面這樣，開水鍋中加數(shù)滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯燙半分鐘后撈出過冷水，再瀝干備用。

3、雞蛋加料酒、鹽打散。

4、不粘鍋加適量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片。

5、苦瓜翻炒至變綠后，盡量平鋪，再加少許油，倒入蛋液煎至一面金黃后翻面煎至金黃即可。

苦瓜煎蛋家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、苦瓜中間的瓤一定要去干凈，否則一是更苦，二是發(fā)韌，特色：不好。

2、腌制或焯水隨自己喜歡選擇一種方式即可。

3、打雞蛋時用料酒代替清水更去腥。

4、用普通炒鍋也行，油要稍多加點。

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